10 restaurants gastronomiques à Lyon

Le restaurant Paul Bocuse est situé sur les bords de la Saône, principalement au niveau du pont de Collonges au nord de Lyon. C’est le seul restaurant qui possède 3 étoiles selon le classement de Michelin publié en janvier 2019. Cet établissement était dirigé par Paul Bocuse, un chef cuisinier très reconnu, mais qui malheureusement a rendu l’âme en janvier 2018. Ses spécialités sont entre autres :

• Loup en croûte feuilletée, sauce coton
• Salade de Homard ;
• Volaille de Bresse en vessie  » mère fillioux  » ;
• Soupe VGE aux truffes.

L’établissement propose un menu classique, un menu bourgeois et un menu pour toute la table. Le menu change presque tout le temps. Cependant, en plus des spécialités du chef, il existe des mets incontournables. Ainsi comme repas incontournable, on trouvera :

• Les filets de sole fermant point ;
• Les coquilles Saint-Jacques au beurre blanc, pommes soufflées ;
• Ris de veau aux cèpes ;
• Le lièvre à la royale ;
• Tournedos Rossini, etc.

L’accès au restaurant se fait uniquement sous réservation. Il est ouvert tous les jours de 12h à 13h15 et de 20h à 21h15.

Situé au rez-de-chaussée de l’hôtel InterContinental de Lyon, le restaurant EPONA est un restaurant gastronomique dont le nom a été inspiré d’une déesse de la mythologie celtique gauloise, patronne des cavaliers et des voyages. Incontournable, ce restaurant d’hôtel 5 étoiles propose pour la plupart des classiques lyonnais réinterprétés. Son chef cuisinier, Mathieu Charrois et son équipe se déchaînent pour vous proposer des saveurs à déguster. La K’nelle, cette version modernisée de l’incontournable spécialité régionale est la spécialité du chef.

Le menu regorge une panoplie de saveurs parmi lesquelles on retrouve :

• Comme petit-déjeuner : des œufs, du café, du thé, quelques délices du chef, pains perdus brioches maison, etc.
• Au déjeuner ou dîner : du Saumon, du ris de veau et anchois, des côtes de veau légumes du jardin, pommes de terre sautées, de la volaille de Bresse au vin jaune, champignons et pommes de terre sautées, etc.

Le restaurant gastronomique a également prévu des menus enfants où on peut retrouver toutes les douceurs et repas appréciés des enfants, notamment : du chocolat, de la Pizza, crème brûlée, crème fondante, sorbet fraise, smoothie aux fruits de saison, des lasagnes aux légumes, du poisson pané, du burger de bœuf, etc.

Côtés liqueurs et vins, le restaurant EPONA vous propose un large choix de vins et liqueurs. On peut notamment retrouver dans leur menu, du vin au verre, des champagnes, des vins de marques Bourgogne, Beaujolais, Rhône, Loire, Alsace & jura, Provence, etc.

Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi :

• Petit-déjeuner : de 6 h 30 à 10 h 30
• Déjeuner : de 12 h à 14 h
• Dîner : de 19 h à 22 h

Le samedi

• Petit-déjeuner : de 7 h à 11 h
• Déjeuner : de 12 h 30 à 14 h 30
• Dîner : de 19 h à 22 h

La réservation y est fortement conseillée.

Situé dans le 6 ème arrondissement de Lyon, précisément au 19 Boulevard des brotteaux, 69006 Lyon, le restaurant Maison Clovis est un établissement gastronomique comptant 1 étoile au guide Michelin.

Dirigé par le chef cuisinier Clovis Khoury, cet établissement propose une gamme variée de repas axée en majorité sur la créativité et sur des saveurs dépassant les frontières du Rhône.

Comme plats de signature ou spécialités, on retrouve : le homard breton pioché minute, raviole de tourteau aux herbes, pommes de ris de veau en croûte aux herbes, tête de veau et du bœuf de l’Aubrac, légumes du marché et jus à la moelle.

Chaque semaine, en fonction de l’arrivage et de la pêche, il propose un repas de poisson différent.

Le restaurant est ouvert de mardi à samedi de 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 21 h 30. Le repas y est accessible à partir de 45 euros et peut aller jusqu’à 95 euros ou plus. Toutefois, chaque midi, vous pouvez profiter de 3 plats à 32 euros.

Situé au cœur de Lyon, au 8 Rue Duhamel, 69002, le Vatel Lyon est un restaurant gastronomique lyonnais des plus remarquables. Il est ouvert du mardi à samedi de 12 h à 13 h et de 19 h à 21 h.

Le chef cuisinier, François Vatel, propose une carte dans laquelle il y a une parfaite cohésion entre traditions et modernité. Les plats qui sont les plus prisés dans ce restaurant sont entre autres : le foie gras, le ris de Veau, le Homard, le filet de canard, etc.

Le chef pâtissier prépare tous les jours, un chariot de desserts.

En ce qui concerne le nectar ou les liqueurs devant accompagner les repas, ils sont issus des régions viticoles prestigieuses.

A noter que les 3 menus concoctés par le chef Vatel sont accessibles et régaleront tous les palais.

• Menu Vatel, 32 €
• Menu Vatel plus, 39 €
• Menu Grand Vatel, 45 €

Le restaurant Tetedoie est situé à la 4, rue Professeur pierre Marion de la ville de Lyon. Ce restaurant gastronomique lyonnais a obtenu 1 étoile au guide Michelin.

L’établissement est dirigé par Christian Tetedoie, un chef cuisinier, ancien président de l’association des maîtres cuisiniers de France et meilleur ouvrier de France en 1996. Sa spécialité ou le plat dans lequel il excelle, c’est le Homard Tête de Veau.

Les différents menus proposés par le chef et son équipe sont :

• Menu 1er acte (pour les moins de 35 ans), accessible à 90 euros, boissons incluses;
• Menu découverte en 4 services qui est accessible à 90 euros sans boissons ;
• Menu cuisine de nos régions, à 70 euros hors boissons ;
• Menu inspiration en 6 services à 115 euros hors boissons ;
• Menu carte blanche signature en 8 services à 145 euros hors boissons.

Comme repas, vous pouvez y déguster des saveurs telles que le foie gras, coques & chicorée, les Saint-Jacques, lentilles & lard paysan ou encore des anguilles, oignon & vin rouge.

Le restaurant est ouvert du lundi à dimanche entre 12 h et 14 h puis 19 h 30 et 22 h.

Situe au 209, rue Duguesclin 69003 à Lyon, le restaurant l’âme sœur fait partie des nombreux restaurants gastronomiques de la ville de Lyon. Établissement à 1 étoile, il est dirigé par le chef cuisinier Olivier Plaget.

Le chef a mis sur pied 2 types de menus. Le 1er accessible à partir de 25 euros. À travers ce menu, Olivier paget met en avant le fait que la gastronomie n’est pas une affaire de prix. Ainsi, toutes les bourses pourront déguster un plat gastronomique. À l’intérieur, on retrouve :

• Entrées : banquette de lapereau aux pois mange-tout, salade de lamelles de gros radis crus, vinaigrette d’agrumes, etc.
• Plats : coq au vin de fleurie confie longuement et désossé en parmentier de topinambours; nages de petits haricots secs au coulis de maïs, etc.
• Desserts : tarte au citron jaune et son confit au citron vert meringue italienne, fromages, etc.

Le 2e menu met en avant les produits et traditions de la saison. Il est plus cher que le premier menu. Dans ce menu, on retrouve :

• Entrées : Amuse-bouche truffé du moment, effiloché d’aile de raie à la truffe râpée, marmelade de tourtereaux, bergamote aux sucs d’étoiles.
• Plats : lorgnette de filet de sole à la truffe, billes de céleri-rave et navets boules d’or, jus « mi-mer mi-viande » émulsionné au beurre demi-sel.
• Dessert : bol de tiramisu servi au siphon, biscuits » amandes cafés », glace à la vanille.

Pour les indécis, il a été prévu un menu où toutes les recettes se trouvent.

En ce qui concerne la carte vins et liqueurs, on peut retrouver :

• Les bulles : champagne ferrier-jouet  » belle époque  » ; champagne Gosset  » grande réserve ».
• Les vins roses : côtes de Provence » lampe de méduse » ; Château sainte Roseline 2017, etc.
• Les magnums : les plaisirs d’Harys, domaine Jamet, Morgon  » petit max » Guy breton, etc.
• Les douceurs : Maury, domaine pouderoux,…
• Les vins blancs : le Beaujolais, la Bourgogne, le Jura, la vallée du Rhône, vallée de la Loire, la Provence, l’Alsace, etc.

Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 22 h.

Situé dans le 6 ème arrondissement de la ville de Lyon, le restaurant gastronomique les Apothicaires, a obtenu 1 étoile au guide Michelin et est dirigé par une paire de chefs : Ludovic Mey et Tabata. Ludovic est plus montagne, nature pureté et esthétique alors que Tabata est plutôt un choc des cultures entre la France et le Brésil.

Dans le souci d’écouter les saisons et de respecter les produits, les menus ne sont pas statiques et changent régulièrement. Pour le menu du midi, il change tous les mercredis alors que le menu du dîner change intégralement tous les mois.

Les différents repas que l’on peut retrouver dans les menus du restaurant les Apothicaires sont entre autres : des huîtres  » joguet » crème fermière, cœur de laitue, rose pollen, jeunes pousses, crème de foie de volaille, pommes paillassons, cèpes fermentés, Saint-Jacques, graines de tournesol, huile fumée.

Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, à midi et du mardi au vendredi, le soir.

Côté formule, ce restaurant gastronomique de Lyon, propose 2 menus :

• Menu 8 services, 59 €
• Menu 10 services, 69 €

Situé au 6 rue du bœuf, 69005 Lyon, le restaurant gastronomique les Loges fait partie des restaurants lyonnais possédant 1 étoile au guide Michelin. Il est dirigé par le chef cuisinier Anthony Bonnet qui a notamment été élu  » jeune chef talentueux  » par Gault & Millau en 2007.

• Comme entrée, les Loges proposent des repas tels que : des langoustines, des truffes noires, du foie gras de canard, des coquilles Saint-Jacques, etc.
• Comme poissons, on peut retrouver des Ombles chevaliers ou des truites farios.
• Comme viande, on retrouve des Agneaux de Haute-Loire et bien d’autres mets.

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 19 h 30 à 21 h 15. Il observe cependant une fermeture annuelle qui intervient pour la plupart du 28 juillet au 22 août.

Situé dans l’hôtel de Fourvière au 23 Rue Radisson, 69005 à Lyon, le restaurant Les Téléphones est un établissement qui est plus basé sur des repas gastronomiques traditionnels. Il est dirigé par le chef Fabien Guillaume.

Le menu propose plusieurs mets et notamment :

• Entrées froides : wasabi sauvage, Mugat en yoshimi
• Entrées chaudes : endives au jambon et truffe Melanosporum, foie gras juste poêlé, topinambours fumés en raviole.
• Les poissons : Saint-Jacques grillées sur le pavé du peristyle, coque, chou et pommes, racines de capucines et jus de volaille.
• Les viandes : côtes de veau fumé ou foin, salsifis rôtis, etc.
• Dessert : Ananas victoria, confit espuma mangue coco, frangipane coco passion, chantilly vanille et sorbet.
• Végétariens : caviar du pauvre, œufs croustillants ou sarrasins, etc.

Le chef propose également un menu spécial pour enfants (les moins de 12 ans). Dans ce menu, on peut retrouver des cakes au jambon ou au saumon ou encore à la salade.

Côté vins et liqueurs, le restaurant propose des marques telles que le Beaujolais, la Bourgogne, vallée du Rhône, sélection de côte Rôtie. On retrouve également de l’eau minérale, des champagnes de marque Deutz brut classic, Ruinart blanc de blancs, etc.

Ce restaurant gastronomique est ouvert tous les jours de 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 22 h.

Situé dans le 6e arrondissement de Lyon, le restaurant Pierre Orsi est un restaurant gastronomique ayant obtenu 1 étoile au guide Michelin. Il est dirigé par le chef cuisinier Pierre Orsi qui a notamment passé son apprentissage auprès du chef Paul Bocuse.

Ce restaurant propose des menus divers : menu de fête, menu affaire, menu prestige, menu groupe et menu spécial entreprise. Il est spécialisé dans les cuissons ou repas tels que le foie gras, la Saint-Jacques, le Homard, la lotte, le rouget, le bar, etc.

Ses horaires ne sont presque pas statiques et s’adaptent en fonction des événements. Il est pour la plupart ouvert du lundi au samedi de 11 h 45 à 13 h 15 et de 19 h 30 à 21 h 15.