10 restaurants gastronomiques à Lyon

Le restaurant Paul Bocuse est situé sur les bords de la Saône, principalement au niveau du pont de Collonges au nord de Lyon. C’est le seul restaurant qui possédait 3 étoiles selon le classement de Michelin publié en janvier 2019 et ce depuis 50 années. Cet établissement était dirigé par Paul Bocuse, un chef cuisinier très reconnu, mais qui malheureusement a rendu l’âme en janvier 2018. Le restaurant a perdu sa troisième étoile en 2020 mais on y déguste toujours des mets fabuleux. Ses spécialités sont entre autres :

• Bar sauvage en croûte feuilletée, sauce coton
• Salade de Homard ;
• Volaille de Bresse en vessie  » mère fillioux  » ;
• Soupe VGE aux truffes.

L’établissement propose le menu du centenaire, un menu bourgeois, un menu au fil des saisons et un menu pour toute la table à partir de 9 convives. Le menu change presque tout le temps. Cependant, en plus des spécialités du chef, il existe des mets incontournables. Ainsi comme repas incontournable, on trouvera :

• Les filets de sole fermant point ;
• Les coquilles Saint-Jacques au beurre blanc, pommes soufflées ;
• Ris de veau aux cèpes ;
• Le lièvre à la royale ;
• Tournedos Rossini, etc.

L’accès au restaurant se fait uniquement sous réservation. Il est ouvert tous les jours de 12h à 13h15 et de 20h à 21h15.

Situé au rez-de-chaussée de l’hôtel InterContinental de Lyon, le restaurant EPONA est un restaurant gastronomique dont le nom a été inspiré d’une déesse de la mythologie celtique gauloise, patronne des cavaliers et des voyages. Incontournable, ce restaurant d’hôtel 5 étoiles propose pour la plupart des classiques lyonnais réinterprétés. Son chef cuisinier, Mathieu Charrois et son équipe se déchaînent pour vous proposer des saveurs à déguster. La K’nelle, cette version modernisée de l’incontournable spécialité régionale est la spécialité du chef.

Le menu regorge une panoplie de saveurs parmi lesquelles on retrouve :

• Comme petit-déjeuner : des œufs, du café, du thé, quelques délices du chef, pains perdus brioches maison, etc.
• Au déjeuner ou dîner : du Saumon, du ris de veau et anchois, des côtes de veau légumes du jardin, pommes de terre sautées, de la volaille de Bresse au vin jaune, champignons et pommes de terre sautées, etc.

Le restaurant gastronomique a également prévu des menus enfants où on peut retrouver toutes les douceurs et repas appréciés des enfants, notamment : du chocolat, de la Pizza, crème brûlée, crème fondante, sorbet fraise, smoothie aux fruits de saison, des lasagnes aux légumes, du poisson pané, du burger de bœuf, etc.

Côtés liqueurs et vins, le restaurant EPONA vous propose un large choix de vins et liqueurs. On peut notamment retrouver dans leur menu, du vin au verre, des champagnes, des vins de marques Bourgogne, Beaujolais, Rhône, Loire, Alsace & jura, Provence, etc.

Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi :

• Petit-déjeuner : de 6 h 30 à 10 h 30
• Déjeuner : de 12 h à 14 h
• Dîner : de 19 h à 22 h

Le samedi

• Petit-déjeuner : de 7 h à 11 h
• Déjeuner : de 12 h 30 à 14 h 30
• Dîner : de 19 h à 22 h

La réservation y est fortement conseillée.

Situé dans le 6 ème arrondissement de Lyon, précisément au 19 Boulevard des brotteaux, 69006 Lyon, le restaurant Maison Clovis est un établissement gastronomique qui comptait avant 2020 1 étoile au guide Michelin et qui a perdu son étoile. Rassurez-vous on y mange toujours aussi bien depuis mon dernier passage en septembre 2024 en incognito bien évidemment.

Dirigé par le chef cuisinier Clovis Khoury, cet établissement propose une gamme variée de repas axée en majorité sur la créativité et sur des saveurs dépassant les frontières du Rhône.

Comme plats de signature ou spécialités, on retrouve : le homard breton pioché minute, la pomme de ris de veau en croute, et le faux filet de boeuf maturé « Aubrac ».

Chaque semaine, en fonction de l’arrivage et de la pêche, il propose un repas de poisson différent.

Le restaurant est ouvert de mardi à samedi de 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 21 h 30. Le repas complet y est accessible à partir de 45 euros et peut aller jusqu’à 105 euros ou plus (175 € pour l’accord mets vins). Toutefois, chaque midi, vous pouvez profiter de 2 plats à 40 euros.

Situé au cœur de Lyon, au 8 Rue Duhamel, 69002, le Vatel Lyon est un restaurant gastronomique lyonnais des plus remarquables. Il est ouvert du mardi à samedi de 12 h à 13 h et de 19 h à 21 h.

Le chef cuisinier, propose une carte dans laquelle il y a une parfaite cohésion entre traditions et modernité. Les plats qui sont les plus prisés dans ce restaurant sont entre autres : le foie gras, le ris de Veau, le Homard, le filet de canard, etc.

Le chef pâtissier prépare tous les jours, un chariot de desserts.

En ce qui concerne le nectar ou les liqueurs devant accompagner les repas, ils sont issus des régions viticoles prestigieuses.

A noter que les 4 menus concoctés par le chef sont accessibles et régaleront tous les palais.

• Menu Vatel, 39 €
• Menu Mère Lyonnaises, 46 €
• Menu Grand Vatel, 53 €
• Menu Végétarien, 36 €

Le restaurant Tetedoie est situé à la 4, rue Professeur pierre Marion de la ville de Lyon. Ce restaurant gastronomique lyonnais a obtenu 1 étoile au guide Michelin.

L’établissement est dirigé par Christian Tetedoie, un chef cuisinier, ancien président de l’association des maîtres cuisiniers de France et meilleur ouvrier de France en 1996. Sa spécialité ou le plat dans lequel il excelle, c’est le Homard Tête de Veau et cela depuis 1987. Et croyez-moi, j’ai eu la chance de le déguster en incognito en septembre 2024. Ce plat est l’un de mes préférés que j’ai gouté durant mon espace dans les restaurants gastronomiques de Lyon. Si le Chef me lit, je tiens à le féliciter.

Les différents menus proposés par le chef et son équipe sont :

• Menu Déjeuner à 65 €
• Menu Découverte en 4 services à 95 €
• Le Menu en 4 services, 110 €
• Le Menu en 6 services, 140 €

Comme repas, vous pouvez y déguster des saveurs telles que le foie gras, coques & chicorée, les Saint-Jacques, lentilles & lard paysan ou encore des anguilles, oignon & vin rouge.

Le restaurant est ouvert du lundi à dimanche entre 12 h et 14 h puis 19 h 30 et 22 h.

Situe au 209, rue Duguesclin 69003 à Lyon, le restaurant l’âme sœur fait partie des nombreux restaurants gastronomiques de la ville de Lyon. Établissement gastronomique par excellence, il est dirigé par le chef cuisinier Olivier Plaget.

Le chef a mis sur pied 2 types de menus. Le 1er accessible à partir de 33 euros. À travers ce menu Nature, Olivier paget met en avant le fait que la gastronomie n’est pas une affaire de prix. Ainsi, toutes les bourses pourront déguster un plat gastronomique. À l’intérieur, on retrouve selon les saisons :

• Entrées : banquette de lapereau aux pois mange-tout, salade de lamelles de gros radis crus, vinaigrette d’agrumes, etc.
• Plats : coq au vin de fleurie confie longuement et désossé en parmentier de topinambours; nages de petits haricots secs au coulis de maïs, etc.
• Desserts : tarte au citron jaune et son confit au citron vert meringue italienne, fromages, etc.

Le 2e menu à 68€ met en avant les produits et traditions de la saison. Dans ce menu, on retrouve :

• Entrées : Amuse-bouche truffé du moment, effiloché d’aile de raie à la truffe râpée, marmelade de tourtereaux, bergamote aux sucs d’étoiles.
• Plats : lorgnette de filet de sole à la truffe, billes de céleri-rave et navets boules d’or, jus « mi-mer mi-viande » émulsionné au beurre demi-sel.
• Dessert : bol de tiramisu servi au siphon, biscuits » amandes cafés », glace à la vanille.

Pour les indécis, il a été prévu un menu où toutes les recettes se trouvent.

En ce qui concerne la carte vins et liqueurs, on peut retrouver :

• Les bulles : champagne ferrier-jouet  » belle époque  » ; champagne Gosset  » grande réserve ».
• Les vins roses : côtes de Provence » lampe de méduse » ; Château sainte Roseline 2017, etc.
• Les magnums : les plaisirs d’Harys, domaine Jamet, Morgon  » petit max » Guy breton, etc.
• Les douceurs : Maury, domaine pouderoux,…
• Les vins blancs : le Beaujolais, la Bourgogne, le Jura, la vallée du Rhône, vallée de la Loire, la Provence, l’Alsace, etc.

Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 22 h.

Au cœur du 6e arrondissement de Lyon, le restaurant Takao Takano brille comme un joyau de la haute gastronomie, sublimé par le talent inimitable de son chef éponyme. Originaire de la préfecture de Yamanashi, au Japon, Takao Takano a troqué le droit pour se consacrer à son véritable art : la cuisine. Chaque assiette qu’il crée éclaire cet espace chic et serein d’une finesse absolue, auréolé depuis 2018 de deux étoiles Michelin, témoins incontestables du génie de ce virtuose des saveurs.

Depuis 2013, son restaurant séduit les fins gourmets avec des créations aussi raffinées qu’audacieuses. Que ce soit les langoustines bretonnes juste saisies, accompagnées de navet fondant et d’anguille fumée, ou le pigeonneau de Bresse associé à des asperges vertes, du guanciale et une pointe de truffe du Vaucluse, chaque plat raconte une histoire de saveurs et de textures, célébrant l’équilibre parfait entre subtilité et générosité.

Avec pour devise « faire simple et bon », Takao Takano transcende les attentes. Ici, le produit est roi : chaque ingrédient est scrupuleusement sélectionné et sublimé, et l’expérience culinaire se veut intime, comme à la maison, mais dans un cadre d’exception. Les vingt convives qui ont le privilège de s’attabler se retrouvent immergés dans un univers culinaire authentique, où chaque bouchée incarne l’esprit du chef.

Le restaurant propose deux menus d’exception :

• Menu « Essence » – 150 € Un voyage vers l’essentiel, le reflet d’un parcours et d’une vision singulière, distillée dans chaque détail.
• Menu « Partage » – 200 € Un hommage à la matière première, une symphonie des saveurs où chaque plat se veut l’ultime expression de l’art culinaire.

Situé au 6 rue du Bœuf, dans le Vieux-Lyon, le restaurant gastronomique Les Loges, mené par le chef Anthony Bonnet, avait conquis une étoile au guide Michelin, un succès couronné par le titre de « jeune chef talentueux » décerné par Gault & Millau en 2007.

Depuis fin 2022, cependant, Les Loges est fermé pour des travaux de rénovation qui se sont prolongés. En conséquence, l’établissement a été temporairement retiré du guide Michelin 2024, perdant ainsi son étoile. Anthony Bonnet, bien qu’impatient de rouvrir, considère cette décision légitime. La réouverture est attendue avec ferveur, car l’établissement, niché dans la Cour des Loges, reste un lieu emblématique de la gastronomie lyonnaise.

Avant sa fermeture, Les Loges proposait une carte raffinée, avec des entrées comme les langoustines, les truffes noires, le foie gras de canard ou les Saint-Jacques. Côté poissons, les convives pouvaient déguster de l’omble chevalier ou de la truite fario, tandis que les viandes incluaient notamment des agneaux de Haute-Loire.

Le restaurant, habituellement ouvert du mardi au samedi de 19 h 30 à 21 h 15, espère reprendre son service après cette fermeture estivale prolongée, avec une réinvention fidèle à l’esprit de la haute gastronomie lyonnaise.

Situé dans l’hôtel de Fourvière au 23 Rue Radisson, 69005 à Lyon, le restaurant Les Téléphones est un établissement qui est plus basé sur des repas gastronomiques traditionnels. Il est dirigé par le chef Thibault Hostiguian.

Le menu propose plusieurs mets et notamment :

• Entrées froides : Pâté en croûte du Fourvière Hôtel, chutney de fruits de saison
• Les poissons : Poulpe grillé, arancini, pulpe d’avocat, coulis de poivrons et Padron grillé.
• Les viandes : Veau Français cuit à basse température, mousseline de coco de Paimpol,
  girolles et jus court.
• Dessert : La figue de Solliès, mousse et glace yaourt au citron vert, compotée figue gingembre.
• Végétariens : Tortellini courgettes et champignons, fleurs d’artichauts, coulis de poivrons

Le chef propose également un menu spécial pour enfants (les moins de 12 ans). Dans ce menu, on peut retrouver une volaille fermière ou poisson du jour, accompagné de frites.

Côté vins et liqueurs, le restaurant propose des marques telles que le Beaujolais, la Bourgogne, vallée du Rhône, sélection de côte Rôtie. On retrouve également de l’eau minérale, des champagnes de marque Deutz brut classic, Ruinart blanc de blancs, etc.

Ce restaurant gastronomique est ouvert tous les jours de 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 22 h.

Dans le 6e arrondissement de Lyon, le restaurant Pierre Orsi, connu pour sa cuisine gastronomique et autrefois étoilé au guide Michelin, continue d’incarner l’élégance et la finesse de la haute gastronomie française, malgré la perte de son étoile en 2019. Cette annonce a ému profondément Pierre Orsi et sa brigade, mais n’a pas entamé sa détermination à offrir le meilleur de lui-même. Chef Meilleur Ouvrier de France en 1972, Pierre Orsi reste un créateur passionné, qui fait preuve d’une imagination constante pour renouveler son art culinaire.

Le restaurant, rebaptisé Cazenove, propose aujourd’hui un menu unique à 55 € en rapport plaisir/prix imbattable. J’ai été subjugué par les saveurs, la simplicité et le raffinement de ces créations.

Pierre Orsi y sublime des produits tels que le foie gras, la Saint-Jacques, le homard, la lotte, l’agneau ou l’omble chevalier, travaillés avec une précision et une maîtrise qui rappellent son apprentissage auprès du grand Paul Bocuse.

À travers ses plats, Orsi réussit un équilibre entre classicisme et modernité, utilisant des produits locaux et de saison pour composer des assiettes qui se veulent à la fois délicates, esthétiques et graphiques. Ce travail exigeant, nourri par la recherche de la perfection, offre aux convives une expérience culinaire où se mêlent tradition et créativité.

Les horaires d’ouverture de Cazenove s’adaptent en fonction des événements, avec un service principalement assuré du lundi au samedi, de 11 h 45 à 13 h 15 et de 19 h 30 à 21 h 15, permettant ainsi de faire vivre au cœur de Lyon une cuisine sophistiquée, au plus près des attentes des épicuriens.